close
非常非常喜歡肉桂的香氣
應該是兒時的某個時間點，因為肉桂這個東西而感到幸福的時刻，從此肉桂香氣等於幸福回憶。
人大抵都是如此吧，藉著相關的人事物引起一連串的情緒連結。就譬如相片帶出了旅行時身體的溫度記憶、香水播放了那時在炎熱城市，耳邊聽見的那首異國歌曲。
因而，我對肉桂香氣相當依戀。
今天下午，是蘋果肉桂白蛋糕
110克的無鹽奶油，加上50克左右的糖，打得香香的、泡泡的，很漂亮....
分次加入室溫溫度的雞蛋兩顆，倒入中筋麵粉210克和一又四分之三小匙的泡打粉，攪拌後再加入110毫升的牛奶拌勻，白麵糊完成！
幸福的肉桂蘋果餡則是將蘋果切成小小的塊狀，撒上一小匙的肉桂粉及一大匙的黑糖，拌勻後，鼻尖都是肉桂味道～
烤模先鋪上一層麵糊，再鋪上一層蘋果餡、白麵糊、蘋果餡依次....放進預熱200度的烤箱，約40分鐘!
在滿屋子都是蛋糕香氣的時候，迫不急待切一片蛋糕，搭配瓜地馬拉的咖啡....
在未來，這樣的香氣會提醒：某一天的午後，我坐在窗邊的這個時光...
全站熱搜
留言列表
